9850 / プライム
グルメ杵屋
約222億円
約970円
株価チャート
企業概要
飲食店の経営を主たる業務とする企業グループで、うどん・そばを中心とした和食および洋食・ラーメン・焼肉などの多様な業態のレストランを展開し、消費者に食事サービスを提供している。子会社㈱グルメ杵屋レストランが運営する実演手打うどん「杵屋」、信州そば処「そじ坊」、ラーメン「壱番亭」、焼肉「炎座」などの店舗のほか、㈱エイエイエスケータリングによる機内食調製、㈱アサヒウェルネスフーズの冷凍食品製造、水間鉄道㈱の鉄道・バス事業も手掛ける。
https://www.gourmet-kineya-hd.co.jp/
参考銘柄
ひと目まとめ
- 予想PER
- 61.63倍
- 実績PER
- 34.18倍
- PBR
- 2.27倍
- ROE
- 0.1%
- 配当利回り（今期予想）
- ---
- 時価総額
- 約222億円
- ネットキャッシュ比率
- -0.39倍
- リスク/リターンスコア
- -0.34
業種平均 18.00倍
業種平均 18.00倍
業種平均 0.90倍
算出根拠
当サイト計算のネットキャッシュ比率 = （現金及び預金 5,070,733,000円 + 有価証券 0円 + 投資有価証券 914,834,000円 × 0.7 - 有利子負債 13,945,227,000円 - リース負債 0円 - 預かり金 307,893,000円） ÷ 株価 970円 × （発行済株式総数 22,910,275株 - 自己保有株式数 36,200株）
平均
決算・業績のいま
直近決算概要
売上高を 100% とした比較
売上内容と利益率のバーグラフ
- 原価225億2327万円 売上比 65.4%
- 販管費110億4464万円 売上比 32.1%
利益率
会社予想修正履歴
| 修正日 | 売上（会社予想） | 営業利益（会社予想） | 経常利益（会社予想） | 純利益（会社予想） | EPS（会社予想） |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026/02/12 | 441億0000万円+16億0000万円 (+3.8%) | 7億3000万円-3億4000万円 (-31.8%) | 8億2000万円-1億8000万円 (-18.0%) | 3億6000万円-2億4000万円 (-40.0%) | 15.74円-10.49円 (-40.0%) |
現在の四半期進捗
2026年3月期 / Q3 の累計実績と会社予想に対する達成率です。四半期短信を出さない会社は半期短信を使います。
横へスワイプして、売上高・営業利益・純利益を切り替えられます。
- 78.1%
売上高
累計実績 / 会社予想 / 達成率
- 累計実績
- 344億2100万円
- 会社予想
- 441億0000万円
- 達成率
- 78.1%
- 116.8%
営業利益
累計実績 / 会社予想 / 達成率
- 累計実績
- 8億5300万円
- 会社予想
- 7億3000万円
- 達成率
- 116.8%
- 133.6%
純利益
累計実績 / 会社予想 / 達成率
- 累計実績
- 4億8100万円
- 会社予想
- 3億6000万円
- 達成率
- 133.6%
直近の開示・報道
決算・業績
大量保有・その他EDINET
損益計算書
| 項目 | 2026年3月期 3Q | 2025年3月期 通期 |
|---|---|---|
| 売上収益 | 344億2100万円 | 420億7200万円 |
| 原価 | 225億2327万円 | --- |
| 販売費ならびに一般管理費 | 110億4464万円 | --- |
| 営業利益 | 8億5300万円 | --- |
| 税引前利益 | 9億5548万円 | --- |
| 親会社の所有者に帰属する当期利益 | 4億8100万円 | 6億4900万円 |
株主還元・資本政策
開示から拾った要点
成長領域
- レストラン事業
- 機内食事業
- 業務用冷凍食品製造事業
リスク
- 固定資産の減損損失
- レストラン事業の出退店方針
- 競合の状況
投資 / M&A / 資本配分
投資・M&A・資本配分の具体策は確認できません。
バリュエーション参考
株価指標の目安
過去3年間レンジ
過去3年間レンジ
データなし
財務状態
最新財務スナップショット
最新表示: 2026年3月期 3Q（開示日 2026-02-12）
総資産
340億0400万円
負債合計
242億1068万円
純資産
97億9331万円
資産の中身
流動資産
121億0294万円
総資産比 35.6%
- 現金及び現金同等物 47億7461万円
- 在庫（棚卸商品） 10億5971万円
- その他流動資産 62億6861万円
固定資産
219億0105万円
総資産比 64.4%
- 投資有価証券 9億7000万円
- その他固定資産 209億3105万円
負債・純資産の中身
負債
242億1068万円
- 有利子負債 156億3168万円
- その他負債 85億7899万円
長期財務
営業CF・投資CF・財務CF・現金・現金等価物・フリーCFの推移です。
研究開発費・設備投資
通期実績の研究開発費、販管費比、設備投資、売上高比の年次推移です。
| 決算期 | 研究開発費 | 販管費比 | 設備投資 | 売上高比 |
|---|---|---|---|---|
| 2025年3月期 | --- | --- | 1億6378万円 | 0.4% |
純資産の推移
| 決算期 | 純資産 | グラフ |
|---|---|---|
| 2024年3月期 | 88億9800万円 | |
| 2025年3月期 | 94億1200万円 |
1株利益の推移
セグメント分析
2026年3月期 / 2025/12/31 / --- / ---
株主・保有・関係先・設備
主要株主
株主構成
2025年3月31日の有価証券報告書より
| 順位 | 株主名 | 持株比率 |
|---|---|---|
1 | 株式会社ＭＵＫＵＭＯＴＯ | 25.12% |
2 | 日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口） | 6.39% |
3 | 椋本 充士 | 4.58% |
4 | 西脇 あづさ | 3.73% |
5 | 椋本 裕子 | 2.89% |
6 | アサヒビール株式会社 | 1.84% |
7 | サントリー株式会社 | 1.41% |
8 | 株式会社紀陽銀行 | 1.22% |
9 | 椋本 綾子 | 0.67% |
10 | 株式会社日本カストディ銀行（信託口） | 0.58% |
注記 / 定義 / 算出式
詳細を表示
- 営業DCF＋非事業資産による株主価値は、営業事業価値と非事業資産・請求権を分解した現在価値ベースの参考表示です。
- ネットキャッシュ比率 = 連結ネットキャッシュ ÷ ネットキャッシュ比率用時価総額
- 連結ネットキャッシュ = 即時現金化金融資産 - 即時返済金融債務
- 即時現金化金融資産 = 現金及び預金 + 有価証券 + 投資有価証券調整後額
- 投資有価証券調整後額 = 投資有価証券 × 0.7
- 即時返済金融債務 = 短期借入金 + 1年内返済予定の長期借入金 + コマーシャル・ペーパー + 1年内償還予定社債 + 社債 + 転換社債型新株予約権付社債 + 長期借入金 + リース負債
- ネットキャッシュ比率用時価総額 = 株価 × （発行済株式総数 - 自己保有株式数）
- 金融業、種類株式あり、普通株式ベースの分母を安全に確定できない場合、または必要なBS項目が不足する場合は算出しません。
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