7621 / スタンダード
うかい
約185億円
約3,300円
株価チャート
企業概要
和食・洋食を中心としたレストランの運営、洋菓子などの物販商品の製造販売、及び美術館の運営を行う。レストラン事業ではうかい鳥山、とうふ屋うかい、うかい亭などの店舗を展開し、物販事業ではアトリエうかいを、文化事業では箱根ガラスの森を運営するとともに、子会社UKAIzm corporationを通じて飲食コンサルティングや新業態開発を行う。
参考銘柄
ひと目まとめ
- 予想PER
- 578.95倍
- 実績PER
- 135.19倍
- PBR
- 3.86倍
- ROE
- 0.0%
- 配当利回り（今期予想）
- 0.4%
- 時価総額
- 約185億円
- ネットキャッシュ比率
- 0.16倍
- リスク/リターンスコア
- -0.57
業種平均 23.50倍
業種平均 23.50倍
業種平均 0.70倍
算出根拠
当サイト計算のネットキャッシュ比率 = （現金及び預金 5,413,926,000円 + 有価証券 0円 + 投資有価証券 0円 × 0.7 - 有利子負債 2,484,675,000円 - リース負債 0円 - 預かり金 50,410,000円） ÷ 株価 3,300円 × （発行済株式総数 5,611,540株 - 自己保有株式数 1,400株）
やや悪い
決算・業績のいま
直近決算概要
売上高を 100% とした比較
売上内容と利益率のバーグラフ
- 原価42億9906万円 売上比 41.6%
- 販管費55億5508万円 売上比 53.8%
利益率
会社予想修正履歴
現在の四半期進捗
2026年3月期 / Q3 の累計実績と会社予想に対する達成率です。四半期短信を出さない会社は半期短信を使います。
横へスワイプして、売上高・営業利益・純利益を切り替えられます。
- 77.1%
売上高
累計実績 / 会社予想 / 達成率
- 累計実績
- 103億2500万円
- 会社予想
- 133億9000万円
- 達成率
- 77.1%
- 95.2%
営業利益
累計実績 / 会社予想 / 達成率
- 累計実績
- 4億7100万円
- 会社予想
- 4億9500万円
- 達成率
- 95.2%
- 228.1%
純利益
累計実績 / 会社予想 / 達成率
- 累計実績
- 7300万円
- 会社予想
- 3200万円
- 達成率
- 228.1%
直近の開示・報道
損益計算書
| 項目 | 2026年3月期 3Q | 2025年3月期 通期 |
|---|---|---|
| 売上収益 | 103億2500万円 | 134億6285万円 |
| 原価 | 42億9906万円 | --- |
| 販売費ならびに一般管理費 | 55億5508万円 | --- |
| 営業利益 | 4億7100万円 | --- |
| 税引前利益 | 2億3351万円 | --- |
| 親会社の所有者に帰属する当期利益 | 7300万円 | 1億3692万円 |
株主還元・資本政策
開示から拾った要点
成長領域
- 中期経営計画2030において、子会社「株式会社UKAIzm corporation」（2025年4月設立）による新規事業の創出と物販事…
- UKAIzmは、ブランドプロデュースと新業態開発を展開予定。国内外でのブランドプロデュース戦略やコンサルティング業の展開を検討
- 新業態開発では、ハイブランド店舗からお客様層を広げたセカンドブランド店舗を多店舗展開するマルチブランド戦略を実施。周辺食材を活用した業…
リスク
- 食品の安全性
- 人材の確保及び育成
- 自然災害等
投資 / M&A / 資本配分
- 2024年10月、箱根ガラスの森の固定資産（土地、建物、美術品）をダイコク電機株式会社へ譲渡し、同社の関係会社から賃借して運営を継続。…
- 将来の設備投資等の計画については、「設備の新設、除却等の計画」の項目に該当事項なしと記載。但し、中期経営計画では、物販事業の製造キャパ…
バリュエーション参考
株価指標の目安
過去3年間レンジ
過去3年間レンジ
データなし
財務状態
最新財務スナップショット
最新表示: 2026年3月期 3Q（開示日 2026-02-12）
総資産
107億3900万円
負債合計
59億4441万円
純資産
47億9458万円
資産の中身
流動資産
63億4833万円
総資産比 59.1%
- 現金及び現金同等物 38億8078万円
- 在庫（棚卸商品） 4億5396万円
- その他流動資産 20億1358万円
固定資産
43億9066万円
総資産比 40.9%
- 投資有価証券 1億6612万円
- その他固定資産 42億2453万円
負債・純資産の中身
負債
59億4441万円
- 有利子負債 21億5361万円
- その他負債 37億9080万円
長期財務
営業CF・投資CF・財務CF・現金・現金等価物・フリーCFの推移です。
研究開発費・設備投資
通期実績の研究開発費、販管費比、設備投資、売上高比の年次推移です。
| 決算期 | 研究開発費 | 販管費比 | 設備投資 | 売上高比 |
|---|---|---|---|---|
| 2025年3月期 | --- | --- | 1億8500万円 | 1.4% |
純資産の推移
| 決算期 | 純資産 | グラフ |
|---|---|---|
| 2024年3月期 | 46億9976万円 | |
| 2025年3月期 | 47億6901万円 |
1株利益の成長率
1株利益の推移
セグメント分析
2026年3月期 / 2025/12/31 / --- / ---
株主・保有・関係先・設備
主要株主
株主構成
2025年3月31日の有価証券報告書より
| 順位 | 株主名 | 持株比率 |
|---|---|---|
1 | 一般社団法人鵜飼家持株会 | 24.27% |
2 | 京王電鉄株式会社 | 13.71% |
3 | キッコーマン株式会社 | 8.89% |
4 | 株式会社青山財産ネットワークス | 3.56% |
5 | 株式会社三菱ＵＦＪ銀行 | 1.78% |
6 | 株式会社群馬銀行（常任代理人 株式会社日本カストディ銀行） | 1.28% |
7 | 多摩信用金庫 | 1.26% |
8 | 三菱ＵＦＪ信託銀行株式会社（常任代理人 日本マスタートラスト信託銀行株式会社） | 0.71% |
9 | エノテカ株式会社 | 0.53% |
10 | 日本生命保険相互会社（常任代理人 日本マスタートラスト信託銀行株式会社） | 0.51% |
注記 / 定義 / 算出式
詳細を表示
- 営業DCF＋非事業資産による株主価値は、営業事業価値と非事業資産・請求権を分解した現在価値ベースの参考表示です。
- ネットキャッシュ比率 = 連結ネットキャッシュ ÷ ネットキャッシュ比率用時価総額
- 連結ネットキャッシュ = 即時現金化金融資産 - 即時返済金融債務
- 即時現金化金融資産 = 現金及び預金 + 有価証券 + 投資有価証券調整後額
- 投資有価証券調整後額 = 投資有価証券 × 0.7
- 即時返済金融債務 = 短期借入金 + 1年内返済予定の長期借入金 + コマーシャル・ペーパー + 1年内償還予定社債 + 社債 + 転換社債型新株予約権付社債 + 長期借入金 + リース負債
- ネットキャッシュ比率用時価総額 = 株価 × （発行済株式総数 - 自己保有株式数）
- 金融業、種類株式あり、普通株式ベースの分母を安全に確定できない場合、または必要なBS項目が不足する場合は算出しません。
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