3077 / スタンダード
ホリイフードサービス
推計時価総額
約67億円
概要
株価チャート
by 株価チャート「ストチャ」
| 配当利回り（今期予想） | 0.0% |
|---|---|
| 浮動株時価総額 | 推計 17億円浮動株比率 25.0%（2026/03/31時点） |
| ネットキャッシュ比率 | 0.01倍算出根拠: 当サイト計算のネットキャッシュ比率 = （現金及び預金 1,471,736,000円 + 有価証券 0円 + 投資有価証券 101,991,000円 × 0.7 - 有利子負債 1,500,000,000円 - リース負債 0円 - 預かり金 0円） ÷ 株価 970円 × （発行済株式総数 6,930,000株 - 自己保有株式数 439株） |
| リターン/リスク偏差値 | 69.8全銘柄平均50・やや良い |
企業概要
北関東・首都圏・東北エリアにおいて和食を中心とした外食店舗を運営し、飲食サービスを提供している。主に個室中心の新和風ダイニング「忍家」、地産地消和食「もんどころ」、牛たんダイニング「うま囲」、もつ煮込酒場「大釜もつ煮 五右衛門」、赤から鍋焼肉「赤から」等の業態を展開する。
業績・決算
今期業績予想
| 指標 | 前期実績2025年3月期 | 今期予想2026年11月期 |
|---|---|---|
| 売上高 | 47億7019万円 | 59億8000万円 |
| 営業利益 | — | 5億3200万円 |
| 経常利益 | 1億8050万円 | 5億2800万円 |
| 当期純利益 | 1億7531万円 | 6億2500万円 |
| 1株当たり配当 | — | 0円 |
この予想期の修正履歴なし
現在の四半期進捗
| 売上高 | 営業利益 | 当期純利益 |
|---|---|---|
|
|
|
事業・地域別業績
— / 2026/06/30 / — / 160
事業セグメント
| セグメント | 売上構成% | 利益構成% | 当期売上・収益 | YoY% | 前年売上・収益 | 増減額 | 外部収益 | セグメント間収益 | 利益 | 利益率 | 資産 | 資産利益率 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
North Kanto Area | 43.1% | 42.4% | 13億1628万円 | 19.1% | 11億0493万円 | 2億1134万円 | 13億1628万円 | 0円 | 2億7854万円営業利益又は営業損失（△） | 21.2% | — | — |
Metropolitan Area | 40.8% | 41.8% | 12億4765万円 | 37.3% | 9億0865万円 | 3億3900万円 | 12億4765万円 | 0円 | 2億7469万円営業利益又は営業損失（△） | 22.0% | — | — |
Tohoku Area | 15.3% | 19.0% | 4億6847万円 | 28.3% | 3億6503万円 | 1億0343万円 | 4億6847万円 | 0円 | 1億2520万円営業利益又は営業損失（△） | 26.7% | — | — |
Kansai Area Reportable Segment Member | 0.8% | -3.2% | 2404万円 | — | — | — | 2404万円 | 0円 | -2084万円営業利益又は営業損失（△） | -86.7% | — | — |
報告セグメント計 | 100.0% | 100.0% | 30億5645万円 | 28.5% | 23億7861万円 | 6億7783万円 | 30億5645万円 | 0円 | 6億5760万円営業利益又は営業損失（△） | 21.5% | — | — |
調整額調整額 | — | — | — | — | — | — | — | — | -3億1233万円営業利益又は営業損失（△） | — | — | — |
開示情報
開示資料の要点
事業概要
北関東・首都圏・東北エリアにおいて和食を中心とした外食店舗を運営し、飲食サービスを提供している。主に個室中心の新和風ダイニング「忍家」、地産地消和食「もんどころ」、牛たんダイニング「うま囲」、もつ煮込酒場「大釜もつ煮 五右衛門」、赤から鍋焼肉「赤から」等の業態を展開する。
成長・重点領域
- 北関東エリア、首都圏エリア、東北エリアでの店舗運営が主力（連結売上高3,220,077千円）
- 忍家業態が主力（売上構成比51.0%）、首都圏エリア出店強化（店舗数31店舗、売上構成比38.7%）
- 新規出店（エンペラーステーキ新宿歌舞伎町店、ボンジョルノ食堂1店舗）およびインバウンド需要対応
主なリスク
- 感染症拡大（新型コロナ等）による店舗休業・時短営業、来店回復遅れ
- 外食市場成熟・競合激化、消費者ニーズ変化による集客力低下（特に忍家業態依存）
- 新規出店時の物件確保難、競合による販売不振、不採算店閉鎖時の減損・損失
投資・M&A・資本配分
- 株式会社ホリイ物流を子会社化（議決権60.0%、食材仕入強化）
- 店舗網拡充・業態開発（毎期1業態以上）、首都圏中心出店方針継続
直近の開示・ニュース
開示日時は日本時間で表示しています。
決算・業績
大量保有・その他EDINET
決算・業績（過去分）
資本政策（過去分）
大量保有・その他EDINET（過去分）
- TDNET2026年11月期 月次売上速報（6月度）のお知らせ
- TDNET人事異動に関するお知らせ
- TDNET2026年11月期 月次売上速報（5月度）のお知らせ
- TDNET（開示事項の経過）連結子会社の固定資産譲渡に関するお知らせ
- TDNET（開示事項の経過）鮨桝食品株式会社の株式取得（子会社化）に関するお知らせ
- TDNET2026年11月期 月次売上速報（4月度）のお知らせ
- TDNET連結子会社の固定資産譲渡に関するお知らせ
- TDNET2026年11月期 月次売上速報（3月度）のお知らせ
- TDNET「資本コストや株価を意識した経営の実現に向けた対応」に関するお知らせ
- TDNET鮨桝食品株式会社の株式取得（子会社化）に関するお知らせ
株価水準・株主還元
株価水準
| 予想PER | 10.76倍現在株価 / 会社予想EPS（1株当たり利益） |
|---|---|
| 実績PER | 33.36倍スタンダード市場・小売平均: 14.20倍現在株価 / 直近通期実績EPS（1株当たり利益） |
| PBR | 4.83倍スタンダード市場・小売平均: 0.70倍株価純資産倍率 |
財務・長期推移
収益性・資本効率
| ROE（半期実績） | —自己資本利益率 |
|---|---|
| ROIC（半期実績） | —投下資本利益率 |
| 自己資本比率（半期実績） | 37.0%純資産 / 総資産 |
| D/Eレシオ（半期実績） | —有利子負債 / 自己資本 |
ROE分解
売上高純利益率 × 総資産回転率 × 財務レバレッジ
| 売上高純利益率 | 9.4% |
|---|---|
| 総資産回転率 | 0.81回 |
| 財務レバレッジ | 2.70倍 |
資産 37億6600万円
- 現金及び現金同等物 19億8124万円
- 在庫 ---
- 投資有価証券 ---
負債 23億7268万円
- 有利子負債 15億0000万円
純資産 13億9300万円
キャッシュフロー推移
従業員数と生産性の推移
純資産とROE, ROICの推移
EPS、営業利益率、純利益率の推移
企業詳細・比較
主要株主
株主構成
2025年11月30日の有価証券報告書より
| 順位 | 株主名 | 持株比率 |
|---|---|---|
1 | 株式会社ＣＣＨ | 47.12% |
2 | 堀井 克美 | 4.05% |
3 | 三菱ＵＦＪｅスマート証券株式会社 | 3.47% |
4 | 清水 伸昭 | 2.28% |
5 | ホリイフード従業員持株会 | 1.17% |
6 | 林 喜代志 | 1.15% |
7 | 楽天証券株式会社 | 0.77% |
8 | 株式会社ＳＢＩ証券 | 0.72% |
9 | 大貫 春樹 | 0.69% |
10 | 横須賀 修 | 0.57% |
保有株式
| 銘柄 | 帳簿額 / 保有株数 | 時価 / 差額 | 保有目的 |
|---|---|---|---|
純投資目的保有株式（上場等） | 時価: - | 純投資目的 / 銘柄別開示なし |
主要設備・不動産
2025年3月31日開示の有価証券報告書より
| 設備名（所在地） | 内容 | 帳簿価額 |
|---|---|---|
忍 家（牛久店 (茨城県牛久市) 茨城県他８店） | セグメントの名称: 北関東 エリア
従業員数 (名): 15(31) | 帳簿価額(千円): 12,492
帳簿価額(千円): 403
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 4,246
帳簿価額(千円): 17,143 |
忍 家（西那須野店 (栃木県那須塩原市) 栃木県他３店） | セグメントの名称: 北関東 エリア
従業員数 (名): 5(14) | 帳簿価額(千円): 5,165
帳簿価額(千円): 95
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 1,976
帳簿価額(千円): 7,237 |
忍 家（伊勢崎店 (群馬県伊勢崎市) 群馬県他１店） | セグメントの名称: 北関東 エリア
従業員数 (名): 3(8) | 帳簿価額(千円): 5,957
帳簿価額(千円): 181
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 1,001
帳簿価額(千円): 7,139 |
忍 家（葛西駅前店 (東京都江戸川区) 東京都他４店） | セグメントの名称: 首都圏 エリア
従業員数 (名): 6(19) | 帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 5,039
帳簿価額(千円): 5,039 |
忍 家（北越谷店 (埼玉県越谷市) 埼玉県他８店） | セグメントの名称: 首都圏 エリア
従業員数 (名): 8(33) | 帳簿価額(千円): 18,334
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 6,110
帳簿価額(千円): 24,445 |
忍 家（新松戸駅前店 (千葉県松戸市) 千葉県他４店） | セグメントの名称: 首都圏 エリア
従業員数 (名): 6(23) | 帳簿価額(千円): 7,617
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 3,799
帳簿価額(千円): 11,416 |
忍 家（辻堂駅前店 (神奈川県藤沢市) 神奈川県他２店） | セグメントの名称: 首都圏 エリア
従業員数 (名): 4(13) | 帳簿価額(千円): 4,274
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 746
帳簿価額(千円): 5,020 |
忍 家（いわき駅前店 (福島県いわき市) 福島県他３店） | セグメントの名称: 東 北 エリア
従業員数 (名): 3(15) | 帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 1,709
帳簿価額(千円): 1,709 |
忍 家（石巻店 (宮城県石巻市) 宮城県他２店） | セグメントの名称: 東 北 エリア
従業員数 (名): 5(13) | 帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 177
帳簿価額(千円): 177 |
益 益（那珂店 (茨城県那珂市) 茨城県他１店） | セグメントの名称: 北関東 エリア
従業員数 (名): 2(7) | 帳簿価額(千円): 1,931
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 380
帳簿価額(千円): 2,312 |
もんどころ（水戸サウスタワー店 (茨城県水戸市) 茨城県他５店） | セグメントの名称: 北関東 エリア
従業員数 (名): 7(23) | 帳簿価額(千円): 6,726
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 4,326
帳簿価額(千円): 11,053 |
うま囲（水戸ＯＰＡ店 (茨城県水戸市)） | セグメントの名称: 北関東 エリア
従業員数 (名): 2(5 ) | 帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 893
帳簿価額(千円): 893 |
うま囲（宇都宮池上オリオン通り店 (栃木県宇都宮市)） | セグメントの名称: 北関東 エリア
従業員数 (名): 2(4 ) | 帳簿価額(千円): 1,778
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 465
帳簿価額(千円): 2,244 |
うま囲（高崎駅前店 (群馬県高崎市)） | セグメントの名称: 北関東 エリア
従業員数 (名): ―(7 ) | 帳簿価額(千円): 1,309
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 2,336
帳簿価額(千円): 3,646 |
うま囲（浦和駅西口店 (埼玉県さいたま市浦和区)） | セグメントの名称: 首都圏 エリア
従業員数 (名): 1(5) | 帳簿価額(千円): 1,129
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 1,097
帳簿価額(千円): 2,226 |
うま囲（藤沢駅南口店 (神奈川県藤沢市)） | セグメントの名称: 首都圏 エリア
従業員数 (名): 1(4) | 帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 232
帳簿価額(千円): 232 |
うま囲（仙台名掛丁店 (宮城県仙台市青葉区)） | セグメントの名称: 東 北 エリア
従業員数 (名): 2(6) | 帳簿価額(千円): 1,318
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 709
帳簿価額(千円): 2,027 |
大釜もつ煮 五右衛門（熊谷駅前店 (埼玉県熊谷市)） | セグメントの名称: 首都圏 エリア
従業員数 (名): 1(6) | 帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ― |
大釜もつ煮 五右衛門（相模原駅前店 (神奈川県相模原市中央区)） | セグメントの名称: 首都圏 エリア
従業員数 (名): 1(4) | 帳簿価額(千円): 5,606
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 547
帳簿価額(千円): 6,154 |
大釜もつ煮 五右衛門（古川駅前店 (宮城県大崎市)） | セグメントの名称: 東 北 エリア
従業員数 (名): 1(4) | 帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ― |
チェゴ（つくばみどりの店 (茨城県つくば市) 茨城県他１店） | セグメントの名称: 北関東 エリア
従業員数 (名): 2(8) | 帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 517
帳簿価額(千円): 517 |
チェゴ（いわき駅前店 (福島県いわき市)） | セグメントの名称: 東 北 エリア
従業員数 (名): 2(5) | 帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 1,442
帳簿価額(千円): 1,442 |
チェゴ（天童店 (山形県天童市)） | セグメントの名称: 東 北 エリア
従業員数 (名): 1(9) | 帳簿価額(千円): 801
帳簿価額(千円): 228
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 1,030 |
ボンジョルノ食堂（水戸北口店 (茨城県水戸市)） | セグメントの名称: 北関東 エリア
従業員数 (名): 1(6) | 帳簿価額(千円): 10,448
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 812
帳簿価額(千円): 11,260 |
まるも（土浦神立店 (茨城県土浦市)） | セグメントの名称: 北関東 エリア
従業員数 (名): ―(―) | 帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ― |
まるも（多賀城店 (宮城県多賀城市)） | セグメントの名称: 東 北 エリア
従業員数 (名): (3) | 帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 355
帳簿価額(千円): 355 |
四〇屋（茨城店 (茨城県水戸市)） | セグメントの名称: 北関東 エリア
従業員数 (名): 2(4) | 帳簿価額(千円): 208
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 208 |
四〇屋（太田店 (群馬県太田市)） | セグメントの名称: 北関東 エリア
従業員数 (名): 1(4) | 帳簿価額(千円): 16,501
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 1,902
帳簿価額(千円): 18,403 |
四〇屋（郡山店 (福島県郡山市)） | セグメントの名称: 東 北 エリア
従業員数 (名): 2(4) | 帳簿価額(千円): 553
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 212
帳簿価額(千円): 765 |
肉とそば（ヒタチエ店 (茨城県日立市)） | セグメントの名称: 北関東 エリア
従業員数 (名): ―(2) | 帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 1,497
帳簿価額(千円): 1,497 |
うめっちゃん（下妻店 (茨城県下妻市)） | セグメントの名称: 北関東 エリア
従業員数 (名): 1(2) | 帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ― |
赤から（神栖店 (茨城県神栖市) 茨城県他３店） | セグメントの名称: 北関東 エリア
従業員数 (名): 4(17) | 帳簿価額(千円): 9,474
帳簿価額(千円): 250
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 1,633
帳簿価額(千円): 11,358 |
赤から（小山店 (栃木県小山市)） | セグメントの名称: 北関東 エリア
従業員数 (名): 1(9) | 帳簿価額(千円): 6,323
帳簿価額(千円): 161
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 526
帳簿価額(千円): 7,011 |
赤から（獨協大学前駅東口店 (埼玉県草加市) 埼玉県他１店） | セグメントの名称: 首都圏 エリア
従業員数 (名): 2(7) | 帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 397
帳簿価額(千円): 397 |
赤から（福島笹谷店 (福島県福島市) 福島県他１店） | セグメントの名称: 東 北 エリア
従業員数 (名): 3(7) | 帳簿価額(千円): 658
帳簿価額(千円): 18
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 439
帳簿価額(千円): 1,116 |
らぁ麺ふじ田（水戸本店 (茨城県水戸市)） | セグメントの名称: 北関東 エリア
従業員数 (名): 1(6) | 帳簿価額(千円): 4,416
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 585
帳簿価額(千円): 5,002 |
らぁ麺ふじ田（荻窪店 (東京都杉並区)） | セグメントの名称: 首都圏 エリア
従業員数 (名): 1(2) | 帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): ― |
本社ほか（(茨城県水戸市)） | セグメントの名称: その他
従業員数 (名): 26(3) | 帳簿価額(千円): 2,083
帳簿価額(千円): ―
帳簿価額(千円): 756
帳簿価額(千円): 2,469
帳簿価額(千円): 5,309 |
ホリイ物流倉庫 (茨城県東茨城郡茨城町) | セグメントの名称: 北関東 エリア
従業員数 (名): 8(3) | 帳簿価額(千円): 5,065
帳簿価額(千円): 863
帳簿価額(千円): 1,586
帳簿価額(千円): 7,500
帳簿価額(千円): 21,975
帳簿価額(千円): 36,991 |
関連・比較銘柄
データの見方・算出方法
注記・定義・算出式
- ネットキャッシュ比率 = 連結ネットキャッシュ ÷ ネットキャッシュ比率用時価総額
- 連結ネットキャッシュ = 即時現金化金融資産 - 即時返済金融債務
- 即時現金化金融資産 = 現金及び預金 + 有価証券 + 投資有価証券調整後額
- 投資有価証券調整後額 = 投資有価証券 × 0.7
- 即時返済金融債務 = 短期借入金 + 1年内返済予定の長期借入金 + コマーシャル・ペーパー + 1年内償還予定社債 + 社債 + 転換社債型新株予約権付社債 + 長期借入金 + リース負債
- ネットキャッシュ比率用時価総額 = 株価 × （発行済株式総数 - 自己保有株式数）
- 金融業、種類株式あり、普通株式ベースの分母を安全に確定できない場合、または必要なBS項目が不足する場合は算出しません。