2294 / プライム

柿安本店

推計時価総額

約310億円

概要

株価チャート

ひと目まとめ

ひと目まとめ指標
ROE	5.3%
配当利回り（今期予想）	3.4%
浮動株時価総額	推計 170億円浮動株比率 55.0%（2026/03/31時点）
ネットキャッシュ比率	—
リターン/リスクスコア	-0.74平均

企業概要

精肉、惣菜、和菓子の製造販売並びにレストラン運営を行う企業である。松阪牛や三重柿安牛を主力とした精肉専門店、柿安ダイニングや柿安上海DELIなどの惣菜業態、口福堂での和菓子販売、柿安料亭や柿安Meat Meetの飲食店舗、料亭しぐれ煮やKAKIYASU PREMIUMを中心としたレトルト食品を展開している。

https://www.kakiyasuhonten.co.jp/

業績・決算

今期業績予想

前期実績と今期予想
指標	前期実績2026年4月期	今期予想2027年4月期	前期比
売上高	360億7200万円	360億0000万円	減少-0.2%前年差 -7200万円
営業利益	14億2600万円	14億0000万円	減少-1.8%前年差 -2600万円
経常利益	14億7300万円	14億5000万円	減少-1.6%前年差 -2300万円
当期純利益	8億1100万円	8億0000万円	減少-1.4%前年差 -1100万円
1株当たり配当	85円	85円	横ばい0.0%前年差 0円

予想期: 2027年4月期
公開日時: 2026/06/10 15:30公開
資料名: 2026年4月期決算短信〔日本基準〕（連結）
資料リンク: 開示資料

現在の四半期進捗

4Q時点

売上高	営業利益	当期純利益
累計実績 360億7200万円会社予想 364億0000万円達成率 99.1%	累計実績 14億2600万円会社予想 15億0000万円達成率 95.1%	累計実績 8億1100万円会社予想 8億5000万円達成率 95.4%

業績予想の修正履歴

修正なし

直近四半期の変化

2024年4月期第4四半期 / 前年同期 2023年4月期第4四半期

売上高の伸びに対して販管費負担が重くなり、利益率を押し下げやすい状態です。

成長と費用の変化

指標	値	比較軸
売上高	-15.6%	前年同四半期
売上原価	-16.6%	前年同四半期
粗利率	—	当期PL
販管費	-10.8%	前年同四半期
販管費率	48.0%	当期PL
限界販管費率	—	前年同四半期
営業利益	—	前年同四半期

売上の現金化

指標	値	比較軸
営業CF/営業利益	—	当期CF/PL
売上債権CF影響 / 売上高	—	当期CF/PL
売上債権回転日数（DSO・TTM）	—	TTM
売上債権回転日数（DSO・TTM）の前年差	—	TTM vs 前期FY
売上債権の前期末比	—	前期末

在庫・運転資本の重さ

指標	値	比較軸
棚卸資産の前期末比	—	前期末
棚卸資産回転日数（DIO・TTM）	—	TTM
棚卸資産回転日数（DIO・TTM）の前年差	—	TTM vs 前期FY
仕入債務回転日数（DPO・TTM）	—	TTM
キャッシュ・コンバージョン・サイクル（CCC・TTM）	—	TTM
営業運転資本 / TTM売上高	—	TTM
在庫の季節性ギャップ	—	過去同四半期中央値

比較可能性

指標群	比較軸	状態
PL	前年同四半期	2023年4月期第4四半期
CF	前年同四半期	2023年4月期第4四半期
BS	前期末	2023年4月期 FY
回転日数	TTM vs 前期FY	2023年4月期 FY
季節性	過去同四半期の前期末比中央値	過去同四半期サンプル不足、必要なXBRL指標が未取得のため計算不可

事業・地域別業績

— / 2026/04/30 / — / —

対象決算期: —対象期間: 2026/04/30 / —開示種別: —開示日時: 2026/06/10 15:30:00

事業セグメント

セグメント	当期売上・収益	前年売上・収益	増減額	YoY	外部収益	セグメント間収益	利益	利益率	売上構成	利益構成	資産	資産利益率
精肉事業報告セグメント	135億7300万円	138億0900万円	-2億3600万円	-1.7%	135億7300万円	18億4300万円	10億2000万円	7.5%	11.9%	16.4%	33億3600万円	30.6%
惣菜事業報告セグメント	128億2100万円	128億1700万円	400万円	0.0%	128億2100万円	2100万円	9億1600万円	7.1%	11.2%	14.7%	19億8400万円	46.2%
和菓子事業報告セグメント	68億5200万円	66億3400万円	2億1800万円	3.3%	68億5200万円	4700万円	3億8800万円	5.7%	6.0%	6.2%	22億8200万円	17.0%
レストラン事業報告セグメント	12億9800万円	13億4500万円	-4700万円	-3.5%	12億9800万円	800万円	-2100万円	-1.6%	1.1%	-0.3%	12億3600万円	-1.7%
食品事業報告セグメント	15億2500万円	14億9400万円	3100万円	2.1%	15億2500万円	10億6800万円	9900万円	6.5%	1.3%	1.6%	7億8800万円	12.6%
その他その他	—元データ不足	300万円	—元データ不足	—元データ不足	—元データ不足	—元データ不足	0円	—元データ不足	—元データ不足	0.0%	—元データ不足	—元データ不足
報告セグメント計報告セグメント計	360億7200万円	361億0100万円	-2900万円	-0.1%	360億7200万円	29億8900万円	24億0300万円	6.7%	31.6%	38.6%	96億2800万円	25.0%
報告セグメントとその他の合計その他を含む合計	360億7200万円	361億0400万円	-3200万円	-0.1%	360億7200万円	29億8900万円	24億0300万円	6.7%	31.6%	38.6%	96億2800万円	25.0%
調整額調整額	-29億8900万円	-27億6300万円	-2億2600万円	算出不可分母が0以下	—元データ不足	-29億8900万円	-9億7700万円	算出不可分母が0以下	-2.6%	-15.7%	98億5100万円	-9.9%

その他内訳

セグメント	当期売上・収益	前年売上・収益	増減額	YoY	外部収益	セグメント間収益	利益	利益率	売上構成	利益構成	資産	資産利益率
連結合計連結合計	360億7200万円	361億0400万円	-3200万円	-0.1%	360億7200万円	—元データ不足	14億7300万円	4.1%	100.0%	100.0%	194億8000万円	7.6%

開示情報

開示資料の要点

成長・重点領域

家庭内食、中食、外食を擁する総合食品企業として、変化する消費者のニーズに柔軟に対応
既存店の収益改善や複合型店舗の強化、新商品開発による魅力・価値ある事業展開
新たな試みとして、人気アニメーション作品とのコラボ商品の販売

主なリスク

原材料（畜産物、農作物）の価格変動リスク
自然災害（地震、台風等）や感染症拡大による生産・物流・販売拠点への被害リスク
食品衛生法等の法的規制や、食品の安全性に関する問題・風評被害リスク

投資・M&A・資本配分

連結子会社「株式会社赤塚興産」の株式を取得（2024年7月31日）。同社は2025年4月15日に清算結了し連結除外。取得理由は実質的な自己株式取得による資本政策・株主価値向上
今後の具体的なM&A計画や投資見通しについての記載は該当事項なし

開示日時は日本時間で表示しています。

決算・業績

大量保有・その他EDINET

TDNET2026/06/10 15:302027年4月期5月度の売上高についてのお知らせ

決算・業績（過去分）

TDNET2026/03/12 15:302026年4月期第3四半期決算短信〔日本基準〕（連結）

大量保有・その他EDINET（過去分）

株価水準・株主還元

株価水準

予想PER	29.94倍現在株価 / 会社予想EPS（1株当たり利益）
実績PER	29.52倍プライム市場・食品平均: 13.40倍現在株価 / 直近通期実績EPS（1株当たり利益）
PBR	1.55倍プライム市場・食品平均: 1.10倍株価純資産倍率

配当

項目名	今期予想	前期実績
1株当たり配当	85.0円/株	85.0円/株
配当利回り	3.4%	3.4%
配当性向	101.8%	100.4%
DOE	5.2%	5.2%
自己資本利益率-DOE差	-0.1%	0.0%

財務・長期推移

収益性・資本効率

ROE（通期実績）	5.3%自己資本利益率
ROIC（通期実績）	—投下資本利益率
自己資本比率（通期実績）	79.6%純資産 / 総資産
D/Eレシオ（通期実績）	—有利子負債 / 自己資本

ROE分解

売上高純利益率 × 総資産回転率 × 財務レバレッジ

売上高純利益率	2.3%
総資産回転率	1.85回
財務レバレッジ	1.26倍

注記: 高ROEでも、財務レバレッジ主導なら注意が必要です。

資産

流動資産

115億7100万円

現金及び現金同等物80億5200万円

固定資産

79億0800万円

投資有価証券5億6200万円

負債・純資産

負債

39億7400万円

純資産

155億0400万円

純資産155億0400万円

長期財務データ

長期財務

従業員生産性

従業員生産性の推移

純資産推移

純資産の推移

EPS成長・推移

1株利益の成長率

過去3年平均（通期実績）	-41.73%年平均（CAGR・通期実績）

1株利益の推移

企業詳細・比較

主要株主

株主構成

2025年4月30日の有価証券報告書より

順位	株主名	持株比率
1	日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口）	7.50%
2	株式会社百五銀行	3.90%
3	赤塚　保正	3.50%
4	赤塚　和隆	2.80%
5	赤塚　美雪	2.80%
6	赤塚　勝子	2.60%
7	柿安取引先持株会	2.00%
8	柿安社員持株会	2.00%
9	赤塚　元康	1.60%
10	株式会社日本カストディ銀行（信託口）	1.20%

保有株式

時価　約6億円　含み益　約3億円　2025年4月30日の有価証券報告書

銘柄	帳簿額 / 保有株数	時価 / 差額	保有目的
百五銀行 (8368)	保有株数: 283,735株基準日: 2025/04/30 帳簿額: 1億9400万円相互保有: 有	時価: 約5億円帳簿差額: +約3億円	資金取引関係等の維持・強化のため保有しております。
三越伊勢丹ホールディングス (3099)	保有株数: 10,000株基準日: 2025/04/30 帳簿額: 1800万円相互保有: 無	時価: 約1億円未満帳簿差額: +2200万円	営業上の取引（店舗出店）としての関係維持・強化による当社事業拡大のため保有しております。
Ｊ．フロント　リテイリング (3086)	保有株数: 1,000株基準日: 2025/04/30 帳簿額: 100万円相互保有: 無	時価: 約1億円未満帳簿差額: +190万円	営業上の取引（店舗出店）としての関係維持・強化による当社事業拡大のため保有しております。
株式会社髙島屋	保有株数: 2,000株基準日: 2025/04/30 帳簿額: 200万円相互保有: 無	時価: -	営業上の取引（店舗出店）としての関係維持・強化による当社事業拡大のため保有しております。（増加した理由）株式分割による株式数の増加

データの見方・算出方法

注記・定義・算出式

ネットキャッシュ比率 = 連結ネットキャッシュ ÷ ネットキャッシュ比率用時価総額
連結ネットキャッシュ = 即時現金化金融資産 - 即時返済金融債務
即時現金化金融資産 = 現金及び預金 + 有価証券 + 投資有価証券調整後額
投資有価証券調整後額 = 投資有価証券 × 0.7
即時返済金融債務 = 短期借入金 + 1年内返済予定の長期借入金 + コマーシャル・ペーパー + 1年内償還予定社債 + 社債 + 転換社債型新株予約権付社債 + 長期借入金 + リース負債
ネットキャッシュ比率用時価総額 = 株価 × （発行済株式総数 - 自己保有株式数）
金融業、種類株式あり、普通株式ベースの分母を安全に確定できない場合、または必要なBS項目が不足する場合は算出しません。
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